Berinjela com maionese

Oi povo lindo, tudo bem?
Hoje tem uma receitinha básica e bobinha que fiz e que eu gostei demais rsrs.

Ingredientes:
Berinjela;
Cenouras;
Batatas;
Molho de pimenta;
Cebola picada;
Alho;
Orégano;
Maionese;
Azeite;
Mostarda

Modo de preparo: Berinjela
Refogue a berinjela picada em uma panela com alho, o molho de pimenta e a cebola. Refogue pouco para ela não murchar muito. Reserve.

Modo de preparo: Maionese ( rsrs )
Cozinhe as batatas e cenouras picadas ao vapor. Depois de cozidas deixe esfriar. Coloque uma pitada de sal e misture a maionese.

Para montar o prato, você pode misturar a berinjela com a maionese e também colocar um ao ladinho do outro como fiz. Coloque um fio de azeite e mostarda a vontade (gosto demais haha). Por cima salpique o orégano e sirva.